... pectinase: and A. oryzae produces α-amylase. Several species produce aflatoxins, and others produce ochratoxin A and sterigmatocystin (see Chapter 30) ...
... (Pectinase C 80L et Pectinex ultra SP-L) permet d'augmenter le rendement (25% de plus) et le taux de matières sèches des jus extraits. Cependant la présence ...